Artichaut, l'ami du foie et de la digestion Consommé cru ou cuit, l'artichaut est un aliment santé, bon pour le foie, un remède contre les troubles digestifs grâce à ses fibres, une source d'antioxydants A l'origine, l'artichaut est un chardon sauvage non épineux qui a été domestiqué et cultivé Le plus courant en France En dépit de cette réserve, l'artichaut contribue à réguler le transit intestinal Son atout sa richesse en fibres (5,4 g/100 g) Constituées de glucides complexes, cellesci ne sont pas transformées lors de la digestion et restent ainsi dans l'intestin dont elles stimulent leArtichaut Cynara scolymus Origine traditionnelle bassin méditerranéen Partie utilisée feuille Aide à détoxifier, maintien du bienêtre du foie en participant à l'élimination de la bile, participe à la digestion Radis noir Raphanus sativus var niger Origine traditionnelle bassin méditerranéen, Asie occidentale
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